各市委文明办，杨凌示范区、西咸新区党工委文明办，各设区市商务局、市场监督管理局，杨凌示范区经贸局、市场监督管理局，韩城市商务局、市场监督管理局：
按照《陕西省“文明餐桌”实践行动方案》要求，为进一步规范指导在全省餐饮服务行业开展“公筷公勺分餐”行动，现将《陕西省餐饮服务业“公筷公勺分餐”行动实施指引》印发你们，请指导并督促全省餐饮服务行业遵照执行。
陕西省商务厅 中共陕西省委文明办
陕西省市场监督管理局
2020年5月8日
陕西省餐饮服务业“公筷公勺分餐”行动实施指引
为防止“病从口入”和餐桌浪费，保护广大人民群众的身体健康和生命安全，倡导全社会养成简约适度、绿色环保、健康文明的饮食方式，营造和谐文明的用餐文化，树立文明餐桌新风尚，按照《陕西省“文明餐桌”实践行动方案》要求，陕西省商务厅、中共陕西省委文明办、陕西省市场监督管理局特发布《陕西省餐饮服务业“公筷公勺分餐”行动实施指引》。
一、加强宣传，积极引导
1.在餐饮服务门店、网点的显著位置，使用纸质或电子形式宣传使用“公筷公勺分餐”。
2.在餐桌上摆放“公筷公勺分餐”温馨提示。
3.服务人员提醒消费者使用“公筷公勺”。
4.有条件的可设置菜品或餐费优惠打折等奖励措施，鼓励引导消费者响应倡议。
二、精心设计，规范配置
1.配备与私用餐具有相对识别性的“公筷公勺”，便于消费者根据颜色、长短、形状或材质等直观性地区分。“公筷公勺”应标有“公”字显著标识。
2.餐桌上应尽量配置“公筷公勺”专用架，以便消费者识别、取用。
3.设置“公筷公勺”专用存放区域，“公筷公勺”专用存放柜等标有明显标志，方便员工和消费者识别取用。
三、因地制宜，分类实施
1.根据餐桌规格、实际用餐人数、菜品类型与菜品数量等实际用餐情况，选择采用“一人双筷”“一菜一筷”或“一菜一勺”等方式摆放。
2.针对火锅或必须在餐桌熟制的菜品，餐厅应提供与私筷、常规公筷具有区分度的“生料专用公筷”。
3.针对自助餐厅或消费者自行取餐的用餐场合，应配置与菜品对应的、便于取用的“公筷公勺”，并尽量配置单独摆放“公筷公勺”的托盘或托架。
4.针对宴席、宴会等大规模混杂人群的用餐场合，餐厅应倡导各取所食，不互夹菜，并配备数量充足的“公筷公勺”，倡导分餐服务。
四、加强管理，优质服务
1.各级商务主管部门和省、市、县各级餐饮行业社团组织应积极推动“公筷公勺分餐”行动在全省餐饮服务行业实施。
2.餐饮企业应将“公筷公勺分餐”配置纳入日常备餐和培训流程、摆台标准、出餐流程、上菜（分餐）流程、引导流程与洗消流程等管理环节。
3.餐饮企业明确负责“公筷公勺分餐”相关岗位的基本职责，加强员工日常性专题实操培训。
4.餐饮企业应培训服务人员使用文明服务用语，持续有效引导、提醒消费者使用“公筷公勺”。
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4、国务院批转商业部、财政部、供销合作总社、国家劳动总局《关于合作商店实行退休办法的报告》的通知
5、国家物价局 财政部关于发布中央管理的林业系统行政事业性收费项目及标准的通知
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